“Cocinar es más que transformar alimentos”. Con esta frase, en apariencia sencilla, pero cargada de significado, comienza Ebullición, un documental que habla del papel que pueden tener los restaurantes para transformar la sociedad y contribuir a una alimentación más sostenible. Un objetivo ambicioso, pero que cobra forma rápidamente, porque la cinta se articula en torno a siete casos reales de restaurantes que ya caminan por este sendero.
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