Páscoa 2026: confeiteiras apostam em ovos de cookie, fatias e barras recheadas

Confeiteiras de Mogi das Cruzes inovam no formato e recheios de ovos de Páscoa A poucos dias da Páscoa de 2026, confeiteiros apostam em criatividade para atrair clientes, com produtos que vão além dos tradicionais ovos de chocolate. Entre as opções estão cookies, fatias individuais, barras recheadas e ovos de colher. A Páscoa é uma das datas mais lucrativas para a confeitaria e pode até triplicar o faturamento de quem investe em planejamento e produtos personalizados. ✅ Clique para seguir o canal do g1 Mogi das Cruzes e Suzano no WhatsApp Em Mogi das Cruzes, a confeiteira Muara Almeida, que trabalha com cookies e biscoitos decorados desde 2023, inovou ao criar ovos feitos com massa de cookie. "Eu nunca fiz aqueles ovos de colher tradicionais, com casca de chocolate. Usamos uma 'casca' de acrílico e colocamos cremes e cookie para comer de colher. Desse jeito, nem precisamos de chocolate em barra, apenas as gotas que já vão na massa", explica. Ovos de Páscoa com massa de brownie ganha corações de clientes Muara Almeida A confeiteira de Mogi das Cruzes Rafaela Morais Dionizio, que abriu o negócio no começo de 2025, repete a estratégia após o sucesso da primeira Páscoa. Ela ampliou o cardápio com brownies e aposta em ovos artesanais como opção mais acessível que os industrializados. Segundo Rafaela, inovar não significa, necessariamente, aumentar o custo final, desde que haja planejamento. "O que encarece é quando são produtos específicos, como o de pistache ou o de cacau tropical, que exigem processos extras e produção de geleias na hora. Tento usar a mesma base para vários sabores, como ninho e kinder, para otimizar a produção. Como trabalho por encomenda, organizo o planejamento para deixar tudo certo", explica. Confeiteira aposta em ovos artesanais como alternativa mais barata aos produtos de mercado Rafaela Morais Dionizio Já a confeiteira Carolina Bardazzi Napolitano destaca que a inovação nem sempre reduz custos. "O ovo em fatia, que é novidade do momento, não é um produto mais barato; pelo contrário, ele pode sair mais caro porque exige mais chocolate e utiliza até seis recheios diferentes." Embora o custo de produção seja elevado, Carolina enxerga o formato como a solução ideal para clientes indecisos que desejam variar o paladar. Mesmo consciente do desafio técnico e do investimento necessário, ela optou por apostar no formato após notar o forte "hype" que essa tendência despertou no mercado. Ovos de Páscoa em fatias é novidade em 2026 Carolina Bardazzi Para evitar prejuízos, a gestão do estoque se tornou essencial. Muara explica que a versatilidade dos ingredientes ajuda a reduzir perdas. "Investimos em três sabores e, às vezes, vendemos mais um do que o outro. Podem sobrar insumos, porém, são materiais que consigo usar posteriormente nos cookies tradicionais. Nada é perdido", afirma. O investimento em fotografia profissional também virou um diferencial para atrair clientes. "Fez toda a diferença. Como sempre ouvimos falar, a gente 'come com os olhos'. As fotos profissionais ajudam nas vendas porque captam exatamente isso. Muitos clientes disseram que os produtos estavam de dar água na boca", explica a empreendedora. Preços em alta O custo dos insumos para a produção de ovos de Páscoa aumentou, segundo o setor de confeitarias, o que elevou o preço do produto para o consumidor. "Houve um ajuste no valor dos ovos de pistache e de Ninho Chocoberry; agora é só Ninho Berry", explica a confeiteira Rafaela. ​Para driblar os preços altos as confeiteiras apostam em alternativas mais acessíveis sem perder o apelo da data. "Uma das soluções é oferecer doces menores, como brigadeiros, barra recheada e bolinhos de cenoura, investindo em embalagens atrativas que valorizam o produto final", diz Carolina Bardazzi Napolitano. Nas lojas, os valores variam conforme o tamanho e a marca, de R$ 40 a R$ 130, e podem ultrapassar R$ 300 nos produtos de luxo. ​Quando é a Páscoa em 2026? Neste ano, o Domingo de Páscoa será no dia 5 de abril. A data, que muda todos os anos, também define outras celebrações, como a Sexta-feira Santa (3) e Corpus Christi (4 de junho). Assista a mais notícias sobre o Alto Tietê