Las cristinas de San Blas o cristines de Sant Blai de Lleida son los dulces más completos de España: su bollito de brioche es delicado y amable, está relleno de lujuriosa nata o crema, y atención: te protege contra el dolor de garganta. La creencia popular dice que, si están convenientemente bendecidos por un cura, estos dulces acaban con tus males faríngeos de aquí para todo el año, y ya te puedes ir olvidando de la Lizipaina y el Faringenilo.
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