Café do interior de SP faz história e supera grãos 'gourmets' e 'especiais'; entenda

Agricultores de Barra do Turvo bate recorde e produz café ‘extraordinário’ em SP Um café da cidade de Barra do Turvo, no interior de São Paulo, atingiu uma nota histórica no 24º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo e deixou para traz grãos considerados 'gourmets' e 'especiais, entrando na linha do extraordinário. A conquista veio por meio dos produtores rurais Ozico Pereira, de 72 anos, e Pedrina Pereira, de 70 anos, que celebraram a conquista, uma nota 91,10 na categoria cereja descascado, ao mesmo tempo que comemoram 50 anos de casamento. Essa nota, aliás, representa um recorde histórico no concurso. Até então, a maior pontuação havia sido de 90,3 pontos, registrada em 2022. Cafés classificados como gourmet, por exemplo, recebem entre 80 e 85 pontos. Os especiais variam de 85 a 90. A amostra produzida pelos agricultores superou todas as marcas anteriores e entrou na categoria considerada “extraordinária”. “De quatro anos para cá, os cafés que atingem essa pontuação passaram a ser classificados como extraordinários”, explicou o especialista agropecuário da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), Rogério Sakai. Para Ozico e Pedrina, a nota representa mais do que um número. É o reconhecimento de anos de trabalho silencioso no campo. “Sofremos muito para chegar até aqui, mas agora estamos colhendo os frutos. Ficamos muito felizes pela conquista deste prêmio”, afirmou a agricultora. Ozico e Pedrina, casados há 50 anos, alcançaram 91,10 pontos, a maior nota já registrada no Concurso Estadual Qualidade do Café. Divulgação/SAA Da primeira muda ao reconhecimento estadual Ao g1, Pedrina relatou que as primeiras mudas de café cultivadas pelo casal foram plantadas em 2006. No início, a produção era pequena e insuficiente para comercialização. A virada começou quando a prefeitura do município cedeu 4 mil mudas, impulsionando o cultivo e permitindo que o sítio ganhasse escala. Atualmente, o casal mantém cerca de 4 mil pés plantados em uma área de 6 mil metros quadrados. Nos últimos três anos, os resultados passaram a refletir o cuidado no manejo. Em 2025, a colheita alcançou entre 30 e 35 sacas. A produção premiada é totalmente orgânica. Segundo os agricultores, o manejo é simples: apenas roçagem, sem uso de produtos químicos, preservando a qualidade e a pureza do grão. “Não precisou de adubo, não precisou de nada”, explicou Pedrina. A safra vencedora foi cultivada há cinco anos em sistema agroflorestal, esse tipo de modelo integra o café com outras espécies vegetais, favorecendo o equilíbrio ambiental. O casal de Barra do Turvo (SP) venceu a competição alcançando 91,10 pontos na categoria cereja descascado. Divulgação/SAA Incentivo fortalece produção local O avanço da cafeicultura em Barra do Turvo também conta com apoio técnico. A Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) atua em parceria com a prefeitura, que mantém a Lei Municipal nº 850, de 2023, voltada ao incentivo da floricultura e da cafeicultura. Além da assistência no campo, auxiliando em melhorias nos sítios e qualidade de vida dos produtores,, o município implantou uma fábrica de café, onde os produtores podem levar o seu produto até lá e realizar a torra e a moagem dos grãos. Desde 2012, um projeto conjunto busca fortalecer o cultivo do café arábica na região. Para a presidente da Associação do Café e Cultura de Barra do Turvo, Juliana Cordeiro, o que fez o município ser referência é serem pequenos produtores que conseguem dar atenção especial a esse tipo de café. “São pequenos produtores que conseguem colher apenas os frutos no ponto cereja e realizar uma secagem cuidadosa. Esse processo foi determinante para o resultado extraordinário”, destacou. O que é o café cereja? O café “cereja” é o fruto colhido no estágio ideal de maturação, quando apresenta maior teor de açúcar e umidade. Esses fatores influenciam diretamente na qualidade da bebida. Já o cereja descascado, categoria premiada pelo casal, passa pela retirada da casca, mas mantém a polpa durante a secagem, preservando características que valorizam o sabor. Café “cereja” é o fruto colhido no estágio ideal de maturação Mike Kenneally/Unplash Concurso estadual Realizado há mais de 20 anos pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, o Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo premiou, em 2025, os 50 melhores cafés paulistas em diferentes categorias. O evento reúne produtores, pesquisadores, cooperativas e autoridades, consolidando o protagonismo do estado na produção de cafés de alta qualidade. VÍDEOS: g1 em 1 minuto Santos