Si tuviéramos que elegir los alimentos más versátiles de la despensa, no cabe duda de que el arroz estaría en el podio ganador. Se puede preparar de mil y un maneras con una enorme variedad de ingredientes, desde los más caros y refinados hasta los más cotidianos. El arròs amb ceba –arroz con cebolla– es una muestra perfecta de esto último ya que se trata de una receta tradicional valenciana que nació para aprovechar los ingredientes de la huerta en las épocas más humildes.
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