Del 3 al 12 de abril, más de 50 restaurantes de todo el país se suman a una nueva edición de Tapeando, el festival gastronómico que celebra la tradición española del tapeo y propone recorrer distintos rincones de Argentina a través de pequeñas preparaciones llenas de sabor.
Organizado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, el evento llega a su quinta edición con una propuesta federal que incluye paradas en Ciudad de Buenos Aires, Zona Norte, Mendoza, Córdoba, Rosario y Mar del Plata. En total, serán más de 150 tapas especialmente creadas para la ocasión, muchas de ellas inspiradas en los productos y recetas de la Comunidad de Madrid.
La dinámica es simple y tentadora: salir a tapear. Es decir, recorrer bares y restaurantes, probar distintas tapas —acompañadas por cerveza, vermut, vino o gaseosa— y disfrutar de una de las costumbres más arraigadas de España, donde comer también es una excusa para encontrarse.
De Buenos Aires a Mendoza: dónde tapear
Entre las propuestas destacadas, aparecen clásicos reinterpretados y versiones contemporáneas. En Casa Luis, por ejemplo, hay distintas versiones de huevos rotos —con morcilla, chistorra o jamón— y pinchos que homenajean las tabernas madrileñas.
Antonio D apuesta por combinaciones como fainá con berenjena ahumada, stracciatella y morrón asado, o albóndigas de chorizo y panceta. En Laserio, las croquetas de langostinos y los montaditos de anchoas se posicionan como imperdibles, mientras que Pasillito sorprende con gambas al ajillo sobre tortilla de maíz frita y empanadas de morcilla con queso azul.
El recorrido suma también opciones más innovadoras y federales. En Zona Norte, Alo’s presenta un socarrat pil pil con patí curado del Alto Paraná; en Córdoba, Wineslavid reversiona la ensaladilla rusa con mejillones escabechados.
En Mar del Plata, Sarasanegro ofrece mojama de atún rojo; y en Rosario, Gibraltar propone un delicado carpaccio de pesca del día. Mendoza también dice presente con propuestas como la de Auténtico, que combina tomates confitados, algas y hierbas en clave contemporánea.
Más que un festival gastronómico, Tapeando busca acercar la cultura española al público argentino. Porque en España, tapear no es solo comer: es compartir, descubrir y disfrutar sin apuro.
Concurso, premios y una edición que cruza fronteras
Como novedad, esta edición cruza fronteras: por primera vez habrá una versión en Uruguay. Tapeando Uruguay se realizará del 17 al 26 de abril en Montevideo, ampliando la experiencia en la región.
Además, durante el festival se llevará a cabo el ya clásico Concurso de la Tapa. El público podrá votar online su favorita y participar por un premio que incluye dos pasajes a España, el mismo reconocimiento que recibirá el restaurante ganador.
“La gastronomía es uno de los grandes atractivos para quienes visitan España. Desde la alta cocina hasta el tapeo con amigos, es una experiencia que los viajeros recuerdan especialmente”, señaló Felipe Formariz. “Con Tapeando buscamos recrear ese espíritu y despertar las ganas de viajar”.
Toda la información sobre restaurantes, mapas y propuestas estará disponible en el Instagram oficial del festival. Una excusa perfecta para salir, probar y —al menos por unos días— sentirse en España sin salir de Argentina.
