El chef Robert Ruiz recuerda su primer trabajo en un restaurante con Estrella Michelín: "Fue Vietnam"

El chef Robert Ruiz, cofundador de LŌV Ferments, ha recordado su primera experiencia tras salir de la escuela de cocina en el podcast La Picaeta. A una temprana edad recaló en un restaurante con Estrella Michelín, donde ejerció como jefe de partida de carnes y pescados.