En una gala que reunió a lo más destacado de la industria hospitalaria y culinaria del país, Jalisco reafirmó su posición como el referente más importante de innovación turística en el Pacífico mexicano.
Por primera vez, el estado albergó los Food and Travel Reader Awards, logrando obtener 6 galardones derivados de la votación de más de 59 mil lectores.
La ceremonia, realizada en el Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta, no solo celebró la excelencia en el servicio, sino que confirmó la capacidad operativa del puerto para recibir eventos de talla internacional, consolidando lo que las autoridades estatales han denominado como "el año de los mundiales" para Jalisco.
Los protagonistas del éxito tapatío y vallartense
La oferta de Guadalajara fue pieza clave en este triunfo, sumando tres reconocimientos para proyectos emblemáticos: Hueso, Alcalde y El Gallo Altanero.
Además, la industria rindió homenaje a la trayectoria de la chef Mónica Patiño, en un evento enmarcado por el arte de los artesanos wixaritari, quienes elaboraron los reconocimientos integrando elementos culturales de la región.
Leer también: Con cuánta cal se deben cocer los granos del pozole
Puerto Vallarta: Capital de la hospitalidad y alta cocina
La Secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman, destacó durante la apertura que la entidad vive un momento histórico de proyección global. "Jalisco es México, y nos sentimos muy orgullosos de mostrar ese gran talento que nos representa en el mundo", afirmó la funcionaria, subrayando que este año el estado será sede de más de 100 eventos internacionales.
La experiencia gastronómica de la noche estuvo a cargo de un equipo de élite liderado por los chefs Mauricio Leal (ICÚ), Jesús Vázquez (La Cenaduría) y Thierry y Vanessa Blouet (Café des Artistes).
El menú destacó productos locales con denominación de origen, como el tequila y la raicilla, elementos que son pilares de la identidad jalisciense.
Leer también: Cuál es la mejor carne para hacer birria de res
Este triunfo no solo visibiliza la oferta del estado, sino que impulsa la competitividad de sus destinos, consolidando a Puerto Vallarta y Guadalajara como los epicentros de la hospitalidad y el estilo de vida en México.
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
