Este artículo fue publicado originalmente en El Día.
La producción avícola en la República Dominicana muestra una clara tendencia hacia la estabilización del mercado, tras un notable repunte que ha permitido cubrir ampliamente la demanda nacional de carne de pollo y huevos, contribuyendo además a la contención de los precios y al acceso de la población a proteínas animales de bajo costo.
De acuerdo con proyecciones de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), la oferta de carne de pollo supera actualmente el 85 % de la demanda interna, mientras que para el mes de febrero se estima una producción superior a los 400 millones de huevos de mesa. Este desempeño refleja una recuperación sostenida del sector y augura beneficios tanto para los consumidores como para los productores.
Miguel Lajara, presidente de Sanut y directivo de la ADA, señaló que estos resultados anticipan un escenario de mayor equilibrio en el mercado avícola nacional, apoyado en la capacidad productiva del país y en una mejor coordinación institucional.
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Crecimiento sostenido y modernización del sector
Según datos de la ADA, en los últimos cinco años la producción avícola dominicana ha experimentado un crecimiento acumulado cercano al 45 %, una cifra que supera ampliamente el promedio registrado en otros países de la región. Este avance responde tanto a la modernización de los procesos productivos como a la articulación entre productores y autoridades, factores que han demostrado ser claves para enfrentar episodios de presión sobre los precios y aumentos en la demanda.
El fortalecimiento del sector también ha tenido un impacto positivo en la seguridad alimentaria. Cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indican que entre 2019 y 2025 la República Dominicana logró reducir en casi un 60 % los niveles de subalimentación, situándose por debajo de los promedios regional y mundial. Este logro se atribuye en gran medida al papel estratégico del sector avícola y a la accesibilidad de las proteínas animales que produce.
Producción récord y precios estables
Durante el mes en curso, la industria proyecta una producción cercana a los 21.4 millones de unidades de pollo, lo que reafirma la tendencia de recuperación del sector. Paralelamente, la oferta de huevos alcanzará niveles históricos, con más de 400 millones de unidades mensuales, según los datos de la ADA.
En cuanto a los precios, Lajara informó que, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura, el precio promedio de la libra de pollo procesado se ha mantenido por debajo de los 100 pesos dominicanos durante los últimos tres meses, tanto en mercados tradicionales como en supermercados, pese al dinamismo de la economía y al incremento de la demanda interna.
Importaciones estratégicas y protección al consumidor
El directivo explicó que las importaciones de pollo y material genético, realizadas en periodos de ajuste, han sido utilizadas como herramientas complementarias para evitar fluctuaciones bruscas en la oferta. Aseguró que estas medidas no han afectado la producción local y, por el contrario, han contribuido a proteger al consumidor y a mantener el equilibrio del mercado.
Finalmente, Lajara destacó la importancia de la coordinación permanente entre productores, autoridades y consumidores, señalando que este trabajo conjunto ha permitido que el pollo y el huevo continúen siendo las proteínas animales más accesibles para la población, con un impacto directo en la estabilidad de precios y en la defensa del poder adquisitivo de los hogares.
“Las acciones adoptadas de manera coordinada han permitido restablecer el equilibrio del mercado con rapidez y eficacia”, afirmó.
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